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家事

余った天ぷらの甘辛煮!翌日のお弁当にも 

余ってタッパーなどで冷蔵保存してある「天ぷら」のリメイク料理。調味料は蒸発するのが速いので「天ぷら」は予め温めておくと良いでしょう。「顆粒だし適宜&酒:みりん:醤油=3:3:2」でサッと煮て出来上がり!
家事

脂のノッていないブリ!今が旬と言いたくなるぐらい絶品 ~ブリ南蛮・揚げ漬け・唐揚げ~

旬を外した脂の乗っていないスカスカのブリが「今が旬⁉」と言いたくなるぐらい絶品にするには油を使って調理します。パプリカなどのスライスをたっぷり乗せた「ブリ南蛮」は特に最高です!
家事

まな板を複数、除菌・漂白する方法 ~まな板・漂白剤・ラップをミルフィーユ状態にする~

まな板→漂白剤→サランラップ・・・・の繰り返しで重ねていきます。こうすることによって塗布ムラがなくなり乾燥も防げ、省スペースにもなります。何百人に食事を提供するお店で週一の頻度で実際にやっていた方法。
家事

鶏手羽先肉の開き方・串打ちの方法 ~焼き鳥レシピ~

手羽中は2本の骨の間に沿って切り離さないように包丁を入れて開きます。その後骨の周りに沿って包丁でぐるっと切り込みます。串は皮の内側に沿わせるように刺していきます。焼く際に焦げないようにするためです。
家事

鶏ハツモトの串焼き

鶏肉のハツモトという部位。ここも実は串焼きになるのをご存知でしたか? 「ハツモト」とはその名の通り「心臓の根元」。 ...
備忘録

元いたページに戻れない!~履歴を検索する方法~

「←(戻るアイコン)」をクリックする他「←」の長押しでタブごとに、設定から全履歴を、「Ctrl+Shift+t」というショートカットで今までに開いたページを別のタブで次々に開いて見ることができる。
家事

パイナップル冷凍保存方法 ~おやつや料理に使い回せて便利~

小分けして冷凍保存しておくと、デザート・料理に使い回せて何かと便利なパイナップル。パイナップルは追熟しない果物らしいので、すぐに食べきれないと思ったら迷わず冷凍保存してしまいましょう。
Googleサービスのこと

フォルダ・ファイル・圧縮(ZIP形式)フォルダ をTwitterやFacebookで送れるか?やってみた。

フォルダーはそもそも送信するような代物ではなく、添付しようとすると開いてしまう。レシピ投稿をするときの操作そのもの汗。それと、Zipファイルを送るのは簡単だが受信者側に解凍アプリが無いと開けない模様。
Windowsのペイントなど

子供が紙に描いた落描きを写し取ってiPadで塗り絵をしました ~有料アプリ Procreate のトレース機能~

写し絵には有料アプリのProcreateを使います。絵心がなくても、トレース機能を使って本来自分には描けない絵を描くことも可能。バージョンアップで現れた自動補正機能も便利でブログの挿絵に使っています。
備忘録

圧縮(ZIP形式)フォルダの作り方 複数のファイルが1個にできる・容量が小さくなる

圧縮(ZIP形式)フォルダの作り方や、複数のファイルが1個にできて容量が小さくなる、という特徴について。オンラインでアイコンを作ってもらった時の出来事などを交えながらまとめてみました。
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