つくねの串焼き ~大葉巻き・柚子胡椒チューブ添え~

串焼き鶏つくね柚子胡椒 料理

 

こんにちは!めんか( @menkakaka )です。

 

「つくねの串焼き」を、こんなやり方で作りました。

 

  1. 「ポリ袋」に「つくねの種」を入れてフライパンに絞り出す
  2. 一旦焼いたものを串にさす

 

 

トッピングなどは、

 

  • 大葉巻き
  • 刻み青紫蘇チューブ添え
  • 柚子胡椒チューブ添え

 

家族はプレーンなつくね」には「刻み青紫蘇」よりも「柚子胡椒」のほうが合うと言っていました。

 

「大葉巻き」は香りが抜群で見た目も良い。

 

 

 

 
 
 
 
 
この投稿をInstagramで見る
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

#鶏つくね の#串焼き を作りました!#大葉巻き #柚子胡椒 添え。どっちも美味しかったです!作り方はブログに書きました🐓

めんか(@menkicyan)がシェアした投稿 –

 

 

柚子胡椒チューブ添え鶏つくね串

 

 

 

「大葉巻鶏つくね串」は、出来上がったつくねにしそを巻いて保存し、食べる直前にガスレンジでサッと炙って食べました。

 

剥がれやすかたので、とろみの付いたタレでも付けておけば尚 ◎ かも。

 

 

鶏つくねの種の材料と分量

 

 

鶏つくねの種の材料と分量
鶏ひき肉 350グラム
玉ねぎ 2分の1個
大2
塩コショウ 少々
カタクリ粉 大1
青シソチューブ 適宜

 

 

作り方

 

玉ねぎのみじん切り・カタクリ粉・酒・塩コショウをひき肉に混ぜます。

 

 

 

種の方にも「刻み青紫蘇チューブ」を練り込みました。

 

 

 

 

「片栗粉」。

 

 

 

 

ポリ袋に「つくねの種」を入れてフライパンに絞り出して一旦棒状に焼いておきます。

 

 

 

 

フライパンにつくねの種を絞るところ。

 

 

 

 

。。。。。。。。。。

 

 

 

こうすることによって串に刺しやすくなります。

 

 

 

焼き上がったつくね。

 

 

 

1本1本串に刺していきます。

 

 

 

大葉を巻いてみました。

 

 

 

後一方は柚子胡椒チューブを絞ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

刻み青紫蘇チューブでも食べてみましたが柚子胡椒のほうが合うそうで~す。

 

 

 

こっちは、焼く前に「つくねの種」を串に巻きつける作り方。電子レンジで一旦加熱します。

 

正解を知らないので臨機応変に勝手にやっています。

 

関連記事

しその大量消費レシピ ~大葉香るつくねの串焼き~
「大葉香るつくねの串焼き」を作ってみました。大葉を種にも練り込み外側にも巻いて使うという「大葉の大量消費メニュー」。意外と緑色が残っていて、種の方に入っている大葉がいい香り。

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました