コトコト煮ない「イカと里芋の煮物」　～ポイントは、水なし・圧力鍋！～

 

 

 

こんにちは！めんか（ ＠menkakaka ）です。

 

里芋とイカを水無しで煮てみました！

 

味の沁みも何ら遜色なかったし、速かったです！

 

簡単に出来るので少量をちゃちゃっと作るのも面倒くさくない。

 

 

 

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— めんか (@menkakaka) November 22, 2019

 

 

材料と分量

 

 

材料	分量
小さいヤリイカ	2杯
里芋	8個
酒	大4
みりん	大2
醤油	大1

 

 

作り方

 

 

 

冷凍してあった小さいヤリイカ。

 

 

 

 

一口大にカットして小鍋に入れます。

 

 

 

 

 

里芋は、皮を包丁で剥くのが面倒なので、圧力鍋で加圧しました。熱々のうちに皮を剥きますがフォークで固定するとやりやすいです。

 

 

 

 

 

 

 

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皮剥きが速い。

 

 

 

 

イカを小鍋に入れて調味液を注ぎます。水は使いません。

 

 

 

 

 

里芋も加えます。

 

 

 

 

 

調味液が蒸発姉妹ように蓋をして煮含めます。

 

 

 

 

様子を見ながら水分が少なくなり過ぎたら酒を加えます。

 

 

 

 

材料に調味液が回ったら出来上がりです。コトコト煮ない「イカと里芋の煮物」の完成。