こんにちは！めんか（ ＠menkakaka ）です。
里芋とイカを水無しで煮てみました！
味の沁みも何ら遜色なかったし、速かったです！
簡単に出来るので少量をちゃちゃっと作るのも面倒くさくない。
— めんか (@menkakaka) November 22, 2019
材料と分量
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小さいヤリイカ | 2杯 |
| 里芋 | 8個 |
| 酒 | 大4 |
| みりん | 大2 |
| 醤油 | 大1 |
作り方
冷凍してあった小さいヤリイカ。
一口大にカットして小鍋に入れます。
里芋は、皮を包丁で剥くのが面倒なので、圧力鍋で加圧しました。熱々のうちに皮を剥きますがフォークで固定するとやりやすいです。
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無理やり
皮剥きが速い。
イカを小鍋に入れて調味液を注ぎます。水は使いません。
里芋も加えます。
調味液が蒸発姉妹ように蓋をして煮含めます。
様子を見ながら水分が少なくなり過ぎたら酒を加えます。
材料に調味液が回ったら出来上がりです。コトコト煮ない「イカと里芋の煮物」の完成。
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