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アスパラの牛肉巻 ~前日に作り置きしておくお弁当のおかず~

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こんにちは!めんかです。

 

お弁当のおかずに 楽天レシピID 1980027513 アスパラ牛肉巻き を作りました。

 

前日に巻いておき翌朝焼くので早く出来ます。

 

 

 

 

材料

 

 

アスパラ牛肉巻き 材料 2人分
アスパラガス 2本
小1
牛モモ薄切り肉 2枚
塩コショウ 少々
焼肉のタレ 大1

 

 

 

下ごしらえ

 

 

ピーラーでハカマや皮を剥きます。

 

これは、庭で採れたものなのですが根元の部分は硬いので結構バッサリ切り落とします。

 

 

こんなに短くなってしまいました。

 

 

アスパラガスの茹で方

 

 

アスパラガスが入る直径のフライパンにお湯を沸かして塩を入れます。

 

太さにもよりますが茹で時間は1分30秒~ぐらいです。

 

 

茹で上がったらすぐに水に取ります。氷水ならば尚良い。

 

 

ザルに上げます。キッチンペーパーで拭いて水気を取るともっと丁寧です。

 

 

牛肉に巻いていきます。

 

 

 

牛肉が長ければこんな巻き方も。

 

まな板に斜めに牛肉を貼り付けるようにして置きます。

アスパラガスはまな板と平行に配置します。

 

向こう側にアスパラガスを転がすようにして巻いていきます。

 

この時、心持ち牛肉を引っ張りながら巻いていくと上手く巻けます。

 

 

 

アスパラガスに牛肉を巻きました。

 

 

3~4等分にカットし、串に刺します。

まな板に平行に串を這わせていくようにすると上手くいきます。

 

 

タッパーに入れて冷蔵保存しておき、翌朝焼きます。

 

 

 

翌朝は、焼いて 焼き肉のタレを絡めるだけなので忙しくても簡単に早く出来上がります。

 

焼き肉のタレで味付けしますが、塩コショウも微量 振って焼くと更に美味しいと思います。

 

 

新しい機種の魚焼き網で焼くと焼き物も美味しく出来ます。

 

 

フライパンに移動させ、焼き肉のタレを絡めて出来上がりです。

 

 

お弁当のおかずになりました。

 

 

 

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