アツアツじゃが芋の皮剥き➞コロッケを丸める~綿手袋・ビニール手袋・トング・フォーク使用~

料理/キッチン(時短・アイデア)

 

こんにちは!めんか(@menkakaka)です。

 

楽天レシピID 1980027317 すき焼きリメイク コロッケ作りました。

 

熱々のじゃが芋の皮を剥いてすぐに丸めると型崩れしませんけど 怖いですね 。

 

でも、ある道具を使うと手は全然熱くなりません。

 

 

  • フォーク
  • トング
  • 綿手袋
  • ビニール手袋

 

を使います。

 

綿手袋&ビニール手袋について

 

 

綿手袋 & ビニール手袋

 

綿手袋をした後でビニール手袋をすると、熱いものを掴むときに熱が手に伝わりません。

 

炊きあがったばかりのモチ米を捏ねるときにも便利です。

 

 

 

 

ビニール手袋だけの場合

 

食材で汚れた手を何回も洗わなくて済みますし、途中で手袋を外してカメラを触ったりも出来ます。

 

 

綿手袋だけの場合

 

鍋つかみの様にして使えます。

      ⚠ 熱い水分がつくと熱いです。

 

 

すき焼きリメイクコロッケ 

 

 

材料

すき焼きリメイクコロッケ 材料
じゃが芋3個
すき焼きの残り1カップ
パン粉2分の1カップ
サラダオイル 50CC

 

 

作りかた

圧力鍋でじゃが芋を柔らかくします。沸騰後弱火で10分、火を止めて10分放置➞蓋を開ける。

 

 

トング & フォーク でアツアツじゃが芋の皮を剥く

 

 

じゃが芋の熱いうちに皮を剥きます。フォークで固定してトングで皮を剥くと、直接じゃがいもに触れなくて済むので熱くありません。

 

 

今日は助手(娘)がちょうどいたので動画を撮って貰いました。

 

 

アツアツのじゃが芋を直接手で触れること無く皮を剥くことが出来ました。

 

コロッケの作り方 の続き

 

ちょっと汚げですがすき焼きの残り。牛肉・人参・椎竹・白滝だけをチョイスしました。荒いみじん切りにしておきます。

 

 

皮を剥いたばかりの熱いうちにじゃが芋とすき焼きのの頃をみじん切りにしたものと混ぜます。最初はマッシャーで。

 

 

まだまだイモは熱いですが、今度は手でこね混ぜます。

 

 

めん手袋をした上から今度はビニール手袋をはめます。

 

 

めん手袋をはめることによってじゃが芋の熱が直接手に伝わるのを防げます。

 

 

手で混ぜるとやっぱり良く馴染みますね。

 

 

成形したコロッケを天パンに並べ、パン粉を振ります。

 

 

更にサラダオイルを振りかけます。

 

 

200度20分 オーブンの上の段で焼きます。

  

 

 

出来上がりです。

 

 

 

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