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牛肉のすき煮

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こんにちは!めんか(@menkakaka)です。

 

今日の夕食は、楽天レシピID 1980025991 牛すき煮にしました。

 

夜の散歩ついでにスーパーに立ち寄ったら牛肉が半額になっていました。

 

土鍋に「割り下」を入れておいて、野菜はカットして、綺麗なレジ袋にでも入れておけば家族が帰ってきてすぐ、その都度作れて楽です。

 

 

割り下

 

  • みりん 100CC
  • 酒 100CC
  • 砂糖40グラム
  • 醤油 100CC
  • 水 600グラム
  • ほんだし 小2

 

 

中に入れるもの

 

  • 白菜 3枚
  • えのき茸 1束
  • 焼き豆腐 1丁
  • 長ネギ 1本
  • 人参 1本
  • 白滝 1袋
  • 牛肉・・・400グラム

 

 

半額になっていた牛肉。夜スーパーに行ける特権だね。

 

野菜はカットします。

 

使っていないレジ袋に入れておくと、冷蔵庫でも場所を取りません。

 

野菜を取り出す時には、ビニール手袋で撮ると衛生的です。

100円均一で100円で売っています。

 

焼き豆腐

 

白滝を水から茹でます。

 

割り下の材料、みりん・酒を火にかけ煮切ります。こうすることによってアルコール分が蒸発します。

 

醤油・ほんだし・水・砂糖 を合わせておきます。

 

 

アルミ箔などを乗せて保存します。

 

食べる分だけ「割り下」を土鍋に注ぎます。

 

肉や野菜を食べる分だけ土鍋に入れて蓋をして火にかけます。

 

牛肉に火が通ったら出来上がりです。

 

火を止めて別のところで写真を撮ったら見え方が違いますね。

料理って完成品よりも途中経過のほうが綺麗だったりする w

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