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油淋鶏のタレ&じゃこ・刻み海苔でおつまみ冷奴

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今日は気まぐれに献立ごと載せたくなりました。

 

今回の献立

  • ホッケの干物(大根おろし)
  • キャベツ・ジャガイモ・ウインナー・トマト・人参ポトフ(圧力鍋で煮る、速い!)
  • メロン
  • 湯剥きトマト
  • 油淋鶏  じゃこ奴 
  • めかぶ 

     

 

 

今日の献立の中で、冷奴はおすすめです。家族が豆腐に手を付けるどころか完食。味付けって大事なんですね、、、これは本当に美味しいです。居酒屋でも出されるっぽい料理でしょう?

楽天レシピID 1980021809 酒がすすむ! 油淋ジャコ冷ややっこ

 

本当は、乾燥したもっと大きい「かちり」なんていう名前のついたじゃこを使うのですが、今日は冷凍してあったしらす干しを使ってしまいます。

 

 

ごま油でしらす干しを炒めてカリカリにします。このしらす干しは、ちょっと霜が降りていたのでザルで水を流して水を切っておいたものをごま油で炒めました。

 

タレは油淋鶏に使うユーリンだれにネギを混ぜたもの。

 

 

フレッシュなネギでしたらトッピングにたっぷりふりかけて。。。というのが本当は良いんですけれど。古かったので、タレに一緒に混ぜてネギダレにしてみました。私は、軽量スプーンで正確に調味料を計って調味するというのが大の苦手です。ある意味臨機応変型。プラスに捉える。

 

これはこれで美味しいんですよ。

楽天レシピID1980014470 油淋鶏のタレ

 

後は、トッピングをしていくだけ。まず刻み海苔。刻み海苔はわざわざ買わなくても大丈夫。夏なんか湿気て使い物にならなくなるからその都度作るのが無駄にならない。

 

刻み海苔は100金で400円で売っているシュレッターバサミを使ってカットすると簡単に大量生産出来ます。お得です。

悪びれもせずこれも楽天レシピ投稿、ちゃっかりしてあります。

楽天レシピID 1980019527 刻み海苔

ホッケまでもが投稿されている。どう命名したら良いのか分からなかったので「ホッケの焼き魚」(゚∀゚)

楽天レシピID 1980019612 ホッケの焼き魚

 

 

 

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