余った天ぷらの甘辛煮!翌日のお弁当にも 

天ぷら、無心で上げているとついつい多く作りすぎてしまいます。

というか、使い回しが効いて便利なレシピなので私は予め多めにわざと作っています。

余った天ぷらのリメイク料理についてまとめてみました。

天ぷらを煮る際、調味料には水を使わないので蒸発するのが速いです。

なので天ぷらは予め温めておいてサッと煮るに留めるのが良いでしょう。

油で揚げてあることに加え、甘辛くしてあるので夏のお弁当のおかずにもピッタリ。

調味液の配合と煮るときのコツ

顆粒だし適宜+酒(3):みりん(3):醤油(2)

天ぷらの量によって臨機応変に加減します。

調味液はすぐに蒸発するので、ちょっとでも多いとしょっぱくなります。

作り方

タッパーに入れて冷蔵庫にしまってあった余った天ぷら。

天ぷらを電子レンジで温めておきます。

「顆粒だし適宜+酒(3):みりん(3):醤油(2)」配合した調味液で煮ていきます。

調味液の水分を煮飛ばして完成。

参考

天ぷら丼

「鰻」を買ったときに付いてくる「タレ」をご飯にかけてから「天ぷら煮」を乗っけて「天ぷら丼」にするのもなかなか美味しいです。

天ぷらの日の献立

焼き魚がメインのときにも天ぷらはよく合います。

  • ホッケ焼き魚
  • さつまいも・ちくわの天ぷら
  • 茶碗蒸し
  • 果物(スイカ)

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