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ほうれん草人参もやしのゴマおひたし~さつま揚げ入~

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さつま揚げ色のほうれん草人参もやしのゴマおひたしを作ってみました。

野菜は茹でで水に晒したらすぐに絞らないで、浸透圧を利用して水を切ります。

放置してそのまま置くと結構水分が抜けてきます。

 

 

 

材料

 

  • さつま揚げ
  • ほうれん草
  • もやし
  • さつま揚げ
  • 醤油
  • みりん
  • 味の素
  • ゴマ

 

 

 

ほうれん草・人参・もやしを熱湯で茹でます。

 

 

 

さつま揚げをカットします。

 

 

茹でた野菜を水に晒し、ザルに上げます。

醤油を回しかけます。

 

 

写真がどこかへいってしまったのですが、鍋に結構水がたまりました。

ポリ袋に野菜・さつま揚げを入れ更に軽く水を絞り、醤油・砂糖・味の素などで味を整えます。

ゴマも入れます。

ゴマは擦ってもいいし、面倒臭ければ指先でちょっとひねってやると香りが出ます。

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