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麻婆豆腐のカサ増しレシピ  野菜やひき肉・肉団子も。。。

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こんにちは!めんか( @menkakaka )です。

 

「麻婆豆腐のカサ増しレシピ」について書いてみました。

 

「調味料」「野菜」「肉」をテキトーに追加して「簡単メイン」の出来上がり。

 

「市販の麻婆豆腐の素」は味付けも出来上がっているので間違いがないですよね ♪

 

野菜もたっぷり摂れます。

 

 

 

 

 

 

人参・茄子・ゴーヤで野菜を摂取

 

 

 

 

 

 楽天レシピID 1980024464 麻婆豆腐野菜の作り方

 

麻婆野菜 材料
豆腐 1丁
麻婆豆腐の素 1箱
酒・みりん 各大1
コチュジャン 大1
豆板醤 小1
水( 麻婆豆腐の素用 ) 180CC
水( とろみ用 ) 20CC
茄子 2本
ゴーヤ 4分の1本
人参 4分の1本
かぼちゃ 100グラム
豚ひき肉 100グラム
ごま油 大1

 

 

火の通りにくいもの( 人参・かぼちゃ )は、耐熱性の半透明のポリ袋で電子レンジ加熱してから使います。

 

 

 


 

 

 

市販の麻婆豆腐の素

 

 

 

 

ゴーヤが安かったのでコレを入れます。

 

 

 

 

茄子・人参・ゴーヤ・かぼちゃを食べやすい形にカットします。

 

 

 

 

 

ごま油を引いたフライパンで豚ひき肉を炒めます。

 

 

 

 

 

コチュジャン・酒・みりん・豆板醤を合わせておきます。

 

 

 

 

ひき肉に火が通ったら、先程の合わせ調味料を加えます。

 

 

 

 

水180CC・麻婆豆腐の素をあわせておきます。

 

 

 

 

水180ccで溶いた麻婆豆腐の素を、炒めた肉の入ったフライパンに注ぎます。

 

 

 

 

豆腐を加えます。

 

 

 

 

2分ぐらい?煮ます。

 

 

 

 

水20CCで溶いたとろみの粉でとろみを付けます。

 

 

 

 

同時進行で。。。人参・かぼちゃは耐熱性にポリ袋に入れてレンチンします。

 

 

ポリ袋は、耐熱性の半透明タイプを使用。

 

 

 

ごま油を引いたフライパンで茄子・ゴーヤを炒めます。

 

 

 

 

茄子・ゴーヤに火が通ったら、レンチンした人参とかぼちゃを加えます。

 

 

 

 

炒め終わりました。

 

 

 

毎度、写真があんまり綺麗じゃなくて悪いですねエ。

 

 

 

炒め合わせた、かぼちゃ・人参、茄子・ゴーヤを麻婆豆腐に加えます。

 

 

 

 

 

豆腐が崩れないようにさっと混ぜて出来上がりです。

 

 

 

 

器に盛り付けます。

 

 

 

肉団子と青梗菜でカサ増し

 

 

 

楽天レシピID 1980015983 あとから合わせる麻婆豆腐

 

 

青梗菜と合わせると、後で水っぽくなったことがあるので、食べる直前に「トッピング」「和える」という形にしてみました。

 

 

 

粗挽き豚ひき肉でカサ増し

 

 

 

スーパーで「豚粗挽き肉」が半額だったので「多すぎるのでは?w」という量を、コレまた大量の「ネギ」と共に調理。

 

面倒臭いので全部入れちゃえ状態。

 

簡単なのにボリュームのある一品ができあがります。

 

楽天レシピID 1980027029 豚粗挽き肉の麻婆

 

 

 

 

ネギもたっぷり入れました。

 

 

 

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