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鶏手羽肉の串焼きレシピ  手羽先の開き方、串の刺し方

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こんにちは!めんか(@menkakaka)です。

 

今日は鳥の手羽肉の串焼きを作ってみました。

楽天レシピID 1980024424 鶏手羽先の串焼き 開いて刺す!

 

手羽肉は包丁で開いて刺しますが、ちょっとコツがいります。

 

家で、こんなの作れたらちょっと自慢できますよ ♪

写真がいまいち。

 

 

買ってきた手羽先。

 

 

手羽先と手羽中を関節のところで切り分けます。

 

骨が2本通っているので真ん中に包丁を入れます。

 

ど真ん中ではないので指でなぞって骨と骨の隙間を見つけます。慣れてくるとだんだん分かってきます。

 

切り離さないように切り目を入れます。

 

2本の骨の周りに沿ってぐるっと包丁を入れます。食べやすくする目的です。先が尖ったタイプの包丁が使いやすいです。牛刀とか。

 

手羽先を包丁で開き終わったら串に刺していきます。このとき、串が見えないように気をつけます。焼いているときに焦げるので。

 

塩コショウを両面に振って魚焼き両面グリルで焼きます。

 

 

 

盛り付けて出来上がりです。

 

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