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食品の保存法 タッパー活用

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残った料理・料理の下準備をした野菜・肉などの保存にウチではタッパーを使っています。

 

そのまま丸ごと保存しておくと傷みやすいものとかありますよね。特に葉物野菜。食材の中には、カットして保存しておいたほうのが良いものもあったりするのを知ったのでブログに書いてみます。

 

タッパーはイオンなんかですごく安く売ってます。サイズ違いで同じシリーズでたくさん揃えておくと積み重ねができたりして便利です。

 

時々そのままお弁当箱ですw

 

 

蓮根

 

そのまま冷蔵庫に入れておくと、すぐに黒くなってしまいます。皮をむいてスライスして酢水につけて、タッパーに入れて保存しておくと丸ごとの状態よりは長持ちします、

 

 

楽天レシピID1980023950蓮根の甘辛煮今日審査に通ったレシピです。

 

楽天レシピID1980025709 なます

 

調味液が少なくてもまんべんなく行き渡ります。

 

ニラやキノコ類

 

そのまま保存しておくとやはり、水分が抜けて萎びてきたり、傷んだりします。水で洗わないで、カットして下にキッチンペーパーを引いて、タッパーに入れて保存すると3週間ぐらい新鮮さが保たれてビックリです。

楽天レシピID 1980021398ニラの保存方法

楽天レシピ投稿は、料理じゃなくても審査に通ります。

 

 

串焼き

 

串刺しが結構得意なのですが、最近ではそれさえも面倒でやっていません。串も長さがぴったりなタッパーがあるので刺してしまっておくといつでも焼き鳥・アスパラ串・牛ハラミ・海鮮串。。。なんでもすぐに食べれます。保存期間は自分の中では3日ぐらい大丈夫だと思っています。

 

串焼きのカテゴリ

 

写真が増えたら随時追加します!

 

 

コンニャクはそのまま水につけて保存すると、タッパーに落ちない汚れが付いてしまいます。これが結構厄介です。なので、ラップを敷いてからしまいます。

 

汚れの落とし方は一応あるみたいですが、なんかめんどくさいですね。タッパーって、イオンで買うと安いですし。

 

 

タッパーに耐熱温度ぎりぎりくらいの熱湯を入れ、お酢をドボドボッとテキトーに(結構たっぷりめに)、もしくはクエン酸を5%濃度くらい分溶かして、冷めるまで放置。冷めたら、柔らかいスポンジで擦り洗いしてください。

YAHOO知恵袋参照

 

 

「石灰みたいな物」では無くて石灰そのものです。(コンニャクを固める時に使います。)
アルカリ性の物質ですから、酸性の物質を使います。
「クエン酸」が良いのですが、普通の「食酢」でも良いかも。
コンニャクの保存には、買った時に入っていた水に漬けておくのが良いようです。
水道水を使う場合は毎日取り換えた方が良いようです。

おしえてGoo 参照

参照

 

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