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ミネストローネ  トマト缶がないので野菜ジュースで作りました!

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トマト煮リメイク マカロニをトマト煮のスープで煮てみました

 

こんにちは、料理の写真が下手くそな めんか(@menkakaka)です。

 

また、スゴイ写真になってしまったけれど、ミネストローネです。。。

 

本当は、カットトマトの缶詰を使いたかったのですが無くてどうしようかと思いました。

 

面倒くさくてこの料理にしようと思ったのに肝心のトマト缶が無い。。。

 

しばらく考え込みましたが、野菜ジュースならばペットボトルがたくさんある!

 

 

 

ミネストローネ  野菜ジュースで作る

 

楽天レシピにも投稿してみました。

楽天レシピID 1980017709 ミネストローネ

 

材料

 

6人分  

  • 玉ねぎ    中1個
  • 人参     小1本
  • ジャガイモ  中1個
  • 冷凍コーン
  • ベーコン・鶏肉など  あれば
  • 野菜ジュース 1カップ
  • 水      2カップ
  • マジックソルト・はちみつ・コンソメ顆粒  適宜

 

多めに作っておいて翌日にも食卓に出すと楽ちんですよ!

 

作り方

 

 

1 人参・ジャガイモ・玉ねぎをカットしてオリーブオイルで炒めます。

 

 

 

2 野菜ジュースと水を合わせておきます。

 

 

 

3 野菜ジュースと水を合わせたものに、先ほどの炒めた野菜を投入します。

 

 

 

4 マジックソルトでも入れておきましょうか。。。

 

 

 

5 ツナ缶を汁ごとドバドバ~

 

 

 

6 冷凍コーンも入れちゃえ

 

 

 

7 コンソメを入れるシーンの写真が無い。

  コンソメ・はちみつも味を見ながら入れます。

  ベーコンや鶏肉は面倒くさくて入れなかったのでコンソメでごまかす。

 

 

8 圧力鍋を使うと速いです。加圧後弱火で3分加熱し、そのまま7分放置すると完全に圧が抜けます(うちの圧力鍋の場合)

 

 

 

9 出来上がり  もちょっと写真、綺麗に撮れないものか。。。

 

楽天レシピID 1980017709 ミネストローネ

 

 

めんかの閃きメモ

 

 

急に閃いた事があるのでメモします。

 

ママ友ランチなどでお料理を出すときに、楽天レシピ投稿をしてあるとひょっとして便利 ?!

 

「何が食べたい?」

 

というときに、メニューを決める時みたいに選べて、お品書きの役割も果たせるのかな~なんて閃いただけす。

 

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